27/01/2013

Comme Chez Matthias - Gilly

Ce dimanche 6 janvier, cela faisait pile poil 10 ans que ma femme et moi sommes ensemble. Un bon restaurant s'imposait donc. Nous cherchions du raffinement dans la cuisine mais pas un cadre pompeux avec sommelier et autre personnel guindé. Notre choix s'est ainsi porté sur le très beau menu proposé par l'Atelier du Ry Ternel, établissement que nous avions eu le plaisir de découvrir l'été dernier. Hélas, au moment de réserver, nous avons découvert qu'il était fermé jusqu'à la mi-janvier. Cette quinzaine juste après les fêtes de fin d'année est apparamment une période creuse dans la restauration ce qui fait que nous avons éprouvé quelques difficultés à trouver la perle rare. Parmi les différentes tables que nous connaissions de nom ou pour les avoir déjà fréquentées, la carte du moment des rares à être ouverts ne nous parlait pas.
c'est finalement du côté de Gilly que nous avons trouvé 2 restaurants, étonnamment situés quasi l'un en face de l'autre, qui correspondaient à ce que nous recherchions. Le Costa del Sol qui propose une grande carte variée de cuisine espagnole, italienne mais aussi ... mauriciens dans un cadre parait-il exceptionnel (la façade ne paie pas de mine mais une fois passé l'entrée, on se retrouve "sous une immense véranda climatisée et au bord d'une pièce d'eau", dixit leur site internet) et Comme chez Matthias, fine cuisine sarde et toscane dont j'avais déjà vu pas mal de publicité les concernant. Tous les deux comptants les poissons et crustacés, que ma femme adore particulièrement, parmi leurs spécialités.

Atelier du Ry Ternel,Comme chez Mathias,Costa del Sol,fruits de mer, Flair

Après une longue hésitation, nous avons choisi de nous rendre au Comme Chez Matthias et d'aller une prochaine fois découvrir le Costa del Sol. Principalement pour une raison financière puisqu'il nous semblait, au vu des plats qui nous tentaient de part et d'autre, que l'addition serait plus salée dans le premier établissement. Logique donc de dénouer les cordons de la bourse plus généreusement cette fois, vu la nature de l'évènement à fêter. Mais aussi parce que les critiques du second sur tripadvisor n'étaient pas très élogieuses et nous avaient un peu refroidis.

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En apéritif, nous avons choisi, comme d'habitude, le maison. Excellent breuvage à base d'amaretto accompagné par une assiette de dégustation d'une demi-dizaine de ... moules. Original même si je trouve ce choix osé car les moules ne sont pas un met apprécié par la majorité.

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Bien que sachant que le plat que nous avions choisi été particulièrement copieux et se suffisait probablement à lui même, nous ne pouvions pas passer, en entrée, à côté des raviolis fait main à la truffe noire, farine de truffe crème de truffe, l'une des spécialités de la maison, que nous n'avons pas regretté.

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Kristen, quant à elle, a évidemment choisi le fondu au fromage, plat qu'elle choisi régulièrement. Nous avions demandé une portion enfant mais, comme vous pouvez le voir sur la photo, c'est la version adulte qui lui a été servie.

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Pour suivre, nous avons choisi une autre spécialité de la maison, la grillade royale de poissons et crustacés composée de pas moins de 15 variétés (bar breton, daurade, saumon écossais, espadon, requin, St-Jacques bretonne, gambas, scampi, langoustines, vongoles, tellines, amandes, clams, moules de bouchot de Bretagne et couteaux de mer), le tout servi avec des tagliatelles maison. Un régal.

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Kristen voulait manger des pâtes et comme elle aime les scampis nous lui avons proposé les raviolis farcis, crème de scampis sans nous imaginer qu'il y avait des scampis en plus des raviolis. Le serveur nous a expliqué que malheureusement il ne pouvait pas proposer ce plat en version enfant pour une raison que nous n'avons pas bien comprise: ce plat était prévu pour 6 scampis et le chef ne pouvait pas le préparer avec moins. Mwouais. Vu que c'était jour de fête, nous n'avons pas chicané et nous avons maintenu le choix qui plaisait à notre fille. Mais au vu de ce qu'il s'est passé par la suite avec l'entrée et "l'oubli" d'envoyer un plat enfant avec un seul fondu, je crois que c'est une manière de pousser à la consommation et de faire grimper la note. Encore une fois, nous n'étions pas regardant ce jour mais attention à la prochaine fois.

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D'un autre côté, ils n'avaient pas été regardant, à notre arrivée, vis à vis du pain proposé. Je n'avais jamais vu un tel panier de pain pour accompagner le repas de seulement 3 personnes raison pour laquelle je n'ai pas résisté à l'envie de l'illustrer sur ce blog.

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Pour terminer ce formidable repas, ma femme a évidemment choisi l'assiette de fromage, en l'occurence italien.

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Moi, j'ai choisi la ganache au chocolat pur et sa glace amarena à la présentation digne d'un gastronomique, Kristen se régalant avec une glace vanille-chocolat.

Avant de régler l'addition, à la hauteur de l'évènement, le patron nous a offert le pousse-café, un bon petit limoncello.

A noter que le magazine Flair propose cette semaine son suplément habituel "Un menu gratuit sur deux" ou figure le restaurant Comme Chez Matthias. Une manière économique de découvrir cette excellente table.